Sucre complet Mascobado
Origine :
PHILIPPINES
Le petit + Graines d'ici :
Le sucre Mascobado est un sucre de canne complet issu d’un processus de fabrication artisanale. La saveur du Mascobado est unique : elle se distingue par un arôme de vanille et de caramel. Le Mascobado est plus gourmand, plus fondant et son goût est plus prononcé que les autres sucres complets. Sa production existe depuis 150ans aux Philippines. La récolte de la canne à sucre est réalisée manuellement. Elle est ensuite pressée dans un moulin afin d’obtenir du jus. Ce jus est filtré pour éliminer les impuretés et porté à ébullition pendant 4 heures. Le sirop ainsi obtenu est étalé puis broyé dans le but d’obtenir les cristaux les plus fins.
Pour info :
Produit issu du commerce équitable.
