Flocons d’avoine

Pendant de nombreuses années, l’avoine était réservée à l'alimentation des chevaux, aussi bien en France qu'en Angleterre.La légende raconte que les Anglais avaient rejeté avec dédain cette céréale ainsi que les Ecossais, qui, eux, la consommaient dans leur alimentation.
Il paraît que l'on trouvait dans un célèbre dictionnaire anglais de 1755 cette définition : "Avoine : céréale que les Écossais consomment, mais que les Anglais ne donnent qu'à leurs chevaux". Les Ecossais leurs avaient répondu : "Voilà pourquoi l'Angleterre a de si bons chevaux et l'Écosse, des hommes aussi admirables !".