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Flocons d’avoine
Origine :
FRANCE (35 - Bain-de-Bretagne)
Le petit + Graines d'ici :
Les flocons d'avoine sont riches en fibres et source de protéines. Pour varier les apports, pensez à les mélanger à des flocons d'épeautre.
Saisonnalité
JFMAMJJASOND
Utilisez les flocons dans la p?e crumble https://www.femmesdaujourdhui.be/cuisine/voir-la-recette/20925/crumble-aux-abricots,ils apportent un agréable croquant à la croûte. Pour un effet encore plus “crunchy”, faites-les griller au préalable dans une poêle : 100 g flocons, 100 g sucre et 50 g beurre. Remuez jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Ensuite, parsemez-les sur les fruits de votre crumble, avant de les passer au four.
Pendant de nombreuses années, l’avoine était réservée à l'alimentation des chevaux, aussi bien en France qu'en Angleterre.La légende raconte que les Anglais avaient rejeté avec dédain cette céréale ainsi que les Ecossais, qui, eux, la consommaient dans leur alimentation.
Il paraît que l'on trouvait dans un célèbre dictionnaire anglais de 1755 cette définition : "Avoine : céréale que les Écossais consomment, mais que les Anglais ne donnent qu'à leurs chevaux". Les Ecossais leurs avaient répondu : "Voilà pourquoi l'Angleterre a de si bons chevaux et l'Écosse, des hommes aussi admirables !".
Naturellement sans gluten ils sont riches et participeraient à réduire le taux de cholestérol. L'avoine a a aussi le mérite de nous procurer une belle peau !
