Cajou torréfiée au piment d’Espelette
Origine :
Cajou du TOGO, préparé en FRANCE (44 - Saint-Nazaire)
Le petit + Graines d'ici :
La noix de Cajou proposée est issue de la région centre du pays, proche de Sokodé. Elle regroupe 1700 petits producteurs et un atelier de transformation employant 900 personnes. Les anacardiers sont associés à des cultures vivrières historiques telles que le soja, l'igname, l'ananas ou le taro. Des ruches sont implantées sur place et améliorent la pollinisation en même temps qu'elles apportent un revenu complétmentaire. Le programme équitable apporte : un dispensaire avec médecin dans le village, infirmerie et garderie pour les femmes de l'atelier, mécanisation des tâches pénibles (décorticage et dépelliculage), limitation du temps de travail journalier à 8h.
Pour info :
Ingrédients : noix de cajou issue du commerce équitable, piment d'espelette, gomme d'acacia, fleur de sel de Guérande.
Allergènes : fruits à coque, traces de gluten.
