Anguille fumée / 200g
Origine :
Pêché en Vilaine ou en Loire en FRANCE, fumé en FRANCE (44 - Rezé)
Le petit + de Graines d'ici :
Les poissons sont filetés et désarrêtés quotidiennement à quelques mètres de nos locaux par Vincent et son équipe, pour une fraîcheur incomparable. Ils sont ensuite salés à la main, fumés entre 10 et 12 heures à basse température au bois de chêne de Riaillé (44), placés en chambre de maturation entre 1 et 3 jours, désarrêtés puis découpés selon le conditionnement souhaité.
Pour info :
Le tronçon d'anguille fumée pèse entre 190 et 210g et convient pour 4 à 6 personne. Le produit vous est livré avec une DLC de 18 jours minimum.
