Au coeur du vignoble nantais, dans le village de La Haie-Fouassière, nous rencontrons Manuel Landron & Marion Pescheux, vignerons du domaine Complemen’terre.
Ces enfants du pays du Muscadet se sont installés en 2013 dans ce vignoble qui les a vu grandir, après avoir bourlingué quelques temps en Nouvelle-Zélande et au Chili. Dans ces contrées, ils se forment, se perfectionnent, découvrent et apprennent les multiples facettes de la viticulture et de l’oenologie. A leur retour en France, l’apprentissage se poursuit en Touraine : pendant que Marion suit une formation, Manuel fait ses armes pendant deux ans chez d’illustres vignerons de la région.
Puis, en revenant dans le domaine familial, le couple prépare la suite de l’aventure. Manuel se tourne vers son père, le célèbre vigneron Jo Landron, qui sélectionnera un panel de parcelles pour le binôme : 4 terroirs différents de 9 hectares au total, à seulement 2 km à la ronde.
Les vignes de Manuel et Marion sont entièrement cultivées en agriculture biologique et bénéficient du label Nature & Progrès, très exigeant pour la protection de la nature et le respect de l’humain. Sur leurs terres, ils travaillent 3 cépages : le Melon de Bourgogne, la Folle Blanche et le Gamay. Ceux-ci sont implantés sur une base dominante d’Orthogneiss, roche mère présente sur une partie des bords de Sèvre.
Des vendanges jusqu’à la cave, tout est réalisé à la main et de façon artisanale. Le triage des fruits se fait également avec une extrême rigueur, afin d’obtenir un jus de qualité et naturel.
Le Domaine Complémen’Terre propose 9 cuvées parcellaires, incroyables de tonicité et de beauté, au sein d’une appellation qui ne demande qu’à renaître. En effet, les vins du domaine nous font quitter les standards du Muscadet : avec Manuel et Marion, les vins prennent une dimension ample, généreuse, ronde et gourmande. Sur le terrain de jeu du couple, l’ambition est de montrer toute la complexité d’un terroir trop souvent sous-estimé.
