Saumon fumé / 200g
Origine :
Elevé en ECOSSE ou en IRLANDE, fumé en FRANCE (44 - Rezé)
Le petit + de Graines d'ici :
Les poissons sont filetés et désarrêtés quotidiennement à quelques mètres de nos locaux par Vincent et son équipe, pour une fraîcheur incomparable. Ils sont ensuite salés à la main, fumés entre 10 et 12 heures à basse température au bois de chêne de Riaillé (44), placés en chambre de maturation entre 1 et 3 jours, désarrêtés puis découpés selon le conditionnement souhaité.
Pour info :
L'ensemble des 6 tranches pèse entre 190 et 210g. Il faut compter 1 à 2 tranches par personne. Il vous est livré avec une DLC de 18 jours minimum.
